24Feb
Röd sås.
Ingredienser.
2st. tomater.
1 till 2 chili “serrano” (jalapeño kan också användas)
En klyfta vitlök
1/2 gullök
3 dl vatten
1/2 tsk sjösalt
En nypa koriander
Gör så här:
Koka de tomaterna och chilin i vatten i ca. 10min. Mixa sedan tomaterna tillsammans med chilin och 1dl av det vattnet som du använde att koka med. Tillsätt sjösaltet, en nypa koriander, viltlöken och gullöken. Mixa sedan allt väl och det är redo att serveras.
Lycka till!
Tip: Man kan också köpa fördiga Röd mexikansk sås på Ikea, Ica Maxi (Nacka) eller i den latinamerikanska marknad.
11Jan
I Mexiko finns det många olika typer av såser, vilket är i de flesta måltiderna den viktigaste ingrediensen. Vilken typ av sås beror på vilken chili som man använder för att förbereda såsen. Något annat som vi också måste komma ihåg är att i Mexiko finns det två olika typer av tomater, grön och röd tomat. Gröna tomater har en lite mer bitter smak jämfört med röd tomat och har ett tunt skal som täcker dem. Folket från Mexiko kallar dem “tomater” (tomates på Spanska) medan de röda kallar de “jitomates”. I Hötorgshallen i Stockholm finns en Latinamerikanska Livsmedel där du kan köpa konserverade gröna tomater.
Förbereda Grön sås.
(4 personer)
Ingredienser.
4 gröna tomater.
1 till 2 chili “serrano” (jalapeño kan också användas)
En klyfta vitlök
1/2 gullök
4 dl vatten
1/2 tsk sjösalt
En nypa koriander
Gör så här:
Koka de gröna tomaterna och chilin i vatten i ca. 10min. Mixa sedan tomaterna tillsammans med chilin och 1dl av det vattnet som du använde att koka med. Tillsätt sjösaltet, en nypa koriander, viltlöken och gullöken. Mixa sedan allt väl och det är redo att serveras.
Lycka till!
Filed under: Recept
Tags: grön, salsa, sås, verde
