• 24Feb

    Tortillas

    Vete-Tortillas

    (12 st)

    3 koppar vetemjöl
    2 tsk. bakpulver
    1 tsk. salt
    4-6 tsk. ister
    ca 3 dl  varmt vatten

    Gör så här:

    I en stor skål, rör ihop mjöl, salt och bakpulver. Med en deg mixer, en gaffel eller händerna, gradvis arbeta ner istret  tills allt har blandats väl. Tillsätt tillräckligt varmt vatten för att göra en mjuk men inte klibbig deg. Vänd ut på ett lätt mjölat bord och knåda i 5 minuter.
    Dela degen i 1 / 4 kopp portioner och bilda dem till bollar.
    Platta till varje boll så att dom blir ca. 12 cm i diameter och 3 mm tjock.
    Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Placera tortillas en i taget i den torra varma stekpannan, stek  tills den blir brun på ena sidan, sedan vända och stek på andra sidan.
    Ta ut ur stekpannan och håll det varmt i en tyg handduk.

    Tips: Om du kan inte hitta ister, då kan du laga det själv det är lättare än man tror.  Vi ska dela recepten här också.

    Share
    Filed under: Recept
    Tags: , , , , , ,
    No Comments
  • 24Feb

    Röd Sås

    Röd sås.

    Ingredienser.

    2st. tomater.
    1 till 2 chili “serrano” (jalapeño kan också användas)
    En klyfta vitlök
    1/2 gullök
    3 dl vatten
    1/2 tsk sjösalt
    En nypa koriander

    Gör så här:

    Koka de tomaterna och chilin i vatten i ca. 10min. Mixa sedan tomaterna tillsammans med chilin och 1dl av det vattnet som du använde att koka med. Tillsätt sjösaltet, en nypa koriander, viltlöken och gullöken. Mixa sedan allt väl och det är redo att serveras.

    Lycka till!

    Tip:  Man kan också köpa fördiga Röd mexikansk sås på Ikea, Ica Maxi (Nacka) eller i den latinamerikanska marknad.

    Share
    Filed under: Recept
    Tags: , , , , , , ,
    No Comments
  • 19Feb

    Populära mexikanska rätter

    Enchiladas är en av de mest berömda mexikansk mat och du hittar dem i de mexikanska menyn, liksom på många platser över hela USA. För att göra en Enchilada, en majs tortilla värms med olja och sedan doppas i Enchilada sås. Den enchiladas är då fylld med allt från kyckling till ägg med bönor till grönsaksodling. Den mexikanska Enchilada sås använder sig av lokalt odlade mexikanska Chili Peppers och är ganska stark.

    Tamales är också en populär mexikansk mat och dessa består av ång-kokta Masa (majs deg eller majskorn), som är fylld eller ofylld. Fyllningar kan innehålla ost, kött och skivad chili. Tamales vanligtvis förpackas i mjölbananer blad eller cornhusks före tillagning.

    Tacos är en traditionell mexikansk mat. Dessa är gjorda med en vete eller majs tortilla, som rullas eller viks runt en fyllning. Tacos är mycket mångsidig och fyllningar kan innehålla ganska mycket fisk, skaldjur, kött, ost eller grönsaker kombination. Tacos är vanligtvis äts med händerna och de serveras med grönsaker som sallad, kål, tomat, koriander, eller lök och en garnering såsom tomatsalsa.

    Nachos är ett bra exempel på ett populärt mellanmål mat och de har sitt ursprung i Mexiko. Nachos är tortilla chips och ofta behandlas i smält osten. De kan också serveras med skivad jalapeño paprika, skivad tomat och gräddfil och tomatsalsa. Men dem är bättre med en gott Guacamole.

    Share
    Filed under: Historia
    Tags: , , , , , , ,
    No Comments
  • 19Feb

    Mexikanska fester och mat

    Tamales är en av de mexikanska recept, som spelar en stor roll i stort sett varje fest, oavsett om det är en nationell helgdag, en födelsedag eller något annat. “El Día de los Muertos” (Day of the Dead) är en av de viktigaste semester i Mexiko och det finns en stor tonvikt på mat. Familjers köpa eller baka “pan de muertos” (bröd av de döda) som är en välsmakande, sött bröd, trots sitt namn är inte särskilt aptitlig!

    Många missförstår mexikansk mat eller inte ingick i urvalet riktig, traditionell mexikansk recept. Det mexikaner är varma och vänliga människor och många autentiska mexikanska recept är helt utsökt.

    Share
    Filed under: Historia
    Tags: , , , , ,
    No Comments